每日消息!立夏吃1宝，养心降火清。

最近我也感到在家有些无聊，于是想向大伯学习，去大山上采摘水果，尽管我之前总觉得这种活动很累，也怕被蚊子咬，但听了大伯 采摘笋子 的经历后，我认为自己错过了太多乐趣。于是我和朋友们一起涂上防蚊液，穿上长袖衣服和裤子，骑上自行车去了大山，那里的景色非常美，既有不同种类的水果，还有清新的空气和开阔的视野，我们不停地采摘、拍照，一直到手上和篮子都装满时才回家。

(相关资料图)

今天获得的鲜笋，就应该当天享用，它们被剥过皮后下进开水中焯烫，清香四溢，我们拿出一部分鲜笋让大家一起分享美味，而另外一部分则用来炒菜，虽然我们的家人不像大伯那样将鲜笋用于 煮汤、腌制、泡酱、晾干 ，但由于家人较少，每次的鲜笋都可以够炒好几天，放入冰箱也能长时间保鲜。

我大伯最近自己研制了一种美味的 泡椒酸笋 ，味道真的是太好了！跟市面上卖的一点也不逊色，我们甚至笑着说要去小吃街摆摊，卖泡椒酸笋、鲜笋、笋干等等美食！这些食品全部都是天然的， 没有添加剂放心享用 ！。

度过了一个疲惫的工作周末，回到家里的第一件事就是思念那令人难忘的—— 竹笋炒虾仁 的味道，即便超市里只有包装袋装的笋，味道依旧不会受到影响，一起看看我是怎么做的吧。

一、竹笋

竹笋脆嫩鲜美，不仅仅是菜中的珍品，而且具有一定的药食同源的功效， 竹笋性寒 ，寒能胜热，其有清热的功效，竹笋还可以 开胃健脾，提高防病 、抗病的能力。

二、虾仁

虾仁含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，虾仁青素是一种抗氧化剂，其抗氧化作用超过维生素E，可以有效 延缓衰老 。

推荐食谱：【竹笋炒虾仁】

准备食材：竹笋、虾仁、淀粉、鸡精、红椒 制作步骤：

1.准备芦笋：将芦笋根部的老皮和切口处去掉，用清水反复冲洗干净，斜刀切成段，装盘备用。

2. 搭配颜色：切点红椒放入盘中。

3. 处理虾仁：新鲜虾仁处理干净后腌制，加盐、胡椒粉、淀粉和食用油抓拌均匀，放一边腌一下。

4. 调制芡汁：将清水中加盐、白糖和少许淀粉调匀作为芡汁备用。

5. 焯水焯菜：锅中水开后加盐和食用油，将芦笋和红椒倒入锅中焯水20秒左右，捞出过凉水。

6. 炒虾仁：起锅倒油烧热，爆香葱姜蒜，加入焯好的芦笋和虾仁，倒入芡汁翻炒，收浓汁液后继续翻炒至入味。

7. 出锅装盘：盛出芦笋炒虾仁装盘，这道鲜嫩可口、清淡营养又美味的佳肴就完成了。

总结：

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