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许昌市市场监管局做足功夫 全力保障肉制品质量安全


(相关资料图)

为提升肉制品质量安全水平,促进肉制品产业高质量发展,许昌市结合辖区食品生产监管工作实际,在全市范围内开展了肉制品质量安全提升行动。

行动以原料肉追溯体系建设和生产加工过程控制为重点,以提升自查效果为抓手,以全面覆盖、严肃查处为手段,以促进行业管理、强化行业自律为目的,严格规范肉制品生产企业生产行为,共检查肉制品生产企业28家、肉制品小作坊72家,发现问题37个,责令整改37家,责令停产9家,立案查处9家。

在此次行动中,通过召开食品生产企业主体责任工作会议,鼓励生产企业推进“7S”标准化建设。目前已有一家肉制品生产企业实行“7S”标准化和“AI”智慧车间管理。

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